どうも、はろーぐっばい（@jubenonz）です。
本日はAmazonで購入できる日本の珍味（美味）一覧をご紹介します。
※「日本の珍味一覧 - Wikipedia」を参照
目次
日本の絶品珍味一覧
北海道の珍味
松前漬け
松前漬けは、北海道の郷土料理。数の子、スルメ、昆布を醤油で漬けこんだ保存食である。
鮭とば
鮭とば（さけとば）とは、秋鮭を半身におろして皮付きのまま縦に細く切り、海水で洗って潮風に当てて干したものである。「とば」は漢字で冬葉と書き、冬の北海道・東北地方の風物詩となっている。
エゾバフンウニ
ウニは、カラスミ・コノワタと並び日本の3大珍味と言われる。北海道で取れるエゾバフンウニは、赤ウニの中でも最高の珍味として重宝される。
いくら
サケの卵巣を醤油漬け・塩漬けにしたもの。
めふん
めふんは、オスの鮭の中骨に沿って付いている血腸（腎臓）を使って作る塩辛である。
切り込み
切り込み（きりこみ）とは、生魚を包丁で切り刻んで発酵させた北海道・東北地方に伝わる郷土料理。地域によって呼び名や料理そのものが異なる場合がある。
氷頭生酢
氷頭膾（ひずなます）は、鮭の氷頭を酢締めにした膾の一種。
たこトンビ
カラストンビ（烏鳶）は、タコ・イカの顎ないしは顎板の俗称。
また、その周囲の筋肉や口球の部分、あるいはその加工食品を指すこともある。
東北地方の珍味
ホヤ
マボヤの身。独特の風味があり、人により好き嫌いが分かれる。酢の物としてキュウリと一緒に供されることが多い。
あわび肝煮
アワビの肝を裏ごししたもの。滑らかな食感と濃厚なコクがある。
紅葉漬け
生の鮭を細く切り、イクラと一緒に漬け込んだもの。名前は見た目から。
いなごの佃煮
イナゴの足、羽を取り、甘露煮した物。
とんぶり
秋田県の特産品。ホウキギの実を乾燥・加熱加工した物。「畑のキャビア」とも呼ばれる。
ウニの貝焼き
福島県いわき市の特産品。新鮮なウニの身を貝殻に山盛りにのせて焼いたもの。
関東地方の珍味
くさや
伊豆諸島に古くから伝わる干物の一種。魚をくさや汁と呼ばれる汁に漬けて作る。保存性に優れ、塩分は少ない。
アンコウの肝
文字通りアンコウの肝を蒸したり、生の状態をアンコウ鍋の身につけたり、鍋に溶かしいれたりして食べる。
中部地方の珍味
このわた
なまこの内臓を塩漬けしたもの（塩辛）。
くちこ
なまこの卵巣。「このこ」とも呼ばれる。
イカの丸干し
イカの内臓を取り出さずそのまま干した物。
河豚の卵巣の糠漬け
石川県金沢市周辺、能登半島と新潟県佐渡島の特産。
猛毒であるフグの卵巣（ゴマフグ、サバフグのもの）を3年前後、塩漬けと糠漬け（および粕漬け）にすることにより無毒化される。
江戸時代から食されてきたが、無毒化のメカニズムが不明なため、局地的に生産・販売が許可されている。
こんかいわし
イワシの糠漬け。石川県能登地方の伝統的保存食。火で軽くあぶって食べるのが一般的。
へしこ
鯖に塩を振ってぬか漬けにしたものである。若狭地方の伝統料理。
近畿地方の珍味
鮒寿司
卵の入ったメスのフナを腹開きにして、腹腔内に塩を詰めて数ヶ月から1年ほど塩漬けにする熟れ寿司（なれずし）のひとつ。
金山寺味噌
金山寺味噌（きんざんじみそ）は、和歌山県、千葉県、静岡県等で生産されている味噌の一種。
なめ味噌の一種。
径山寺味噌（きんざんじみそ）とも書く。
ゆべし
ゆべし（柚餅子）とは、柚子ないしクルミを用いた加工食品あるいは和菓子の一種。
中国地方の珍味
ままかり
サッパ（鯯）<魚へんに制> 、拶双魚 Sardinella zunasi は、ニシン目・ニシン科・ニシン亜科に分類される魚。
汽水域に生息する魚で、ママカリ（飯借）という別名でも知られ、ママカリ料理は岡山県の郷土料理として有名である。
広島菜
広島菜（ひろしまな）とは、アブラナ科に属する野菜で白菜の一種。
四国地方の珍味
酒盗
カツオの内臓の塩辛。
九州地方の珍味
辛子明太子
辛子明太子（からしめんたいこ）は、スケトウダラの卵巣（たらこ）を唐辛子などで漬け込んだもの。
辛子蓮根
辛子蓮根（からしれんこん）は、熊本県の郷土料理である。
カラスミ
からすみ（唐墨、鰡子、鱲子）は、ボラなどの卵巣を塩漬けし、塩抜き後、天日干しで乾燥させたもの。名前の由来は形状が中国伝来の墨「唐墨」に似ていたため。
沖縄の珍味
豆腐よう
豆腐よう（とうふよう、豆腐餻）は、豆腐を使った沖縄独自の発酵食品である。
海ぶどう
緑藻類イワズタ科（イワヅタ科）の海藻であるクビレズタ（クビレヅタ）のこと。
細かい実のなった葡萄のような見た目から名づけられた。
ミミガー
ミミガー（豚の耳皮）は、沖縄料理のひとつで、豚の耳介を使った料理である。
中華料理で「猪耳」と呼ばれているものに相当する。
まとめ
珍味の珍には様々な意味があり、珍しさはもちろん、希少価値の高さに対してのものもあります。
Amazonなどの便利な通販サイトを利用して、日本全国の絶品珍味を食べてみてはいかがでしょうか。
※在庫に限りがあるものもありますので、良いと思った商品はお早めに注文することをおすすめします。
それでは、さようなら！
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